Culatello

Il nostro culatello è ricavato dalla parte più nobile delle cosce del suino. Il cuore della coscia. Tra le nostre lavorazioni più pregiate necessita di una stagionatura che varia dagli 8 ai 12 mesi a temperatura e umidità costantemente controllate. Un salume, non insaccato, dal sapore dolce e raffinato a basso contenuto calorico dal gusto intenso ed avvolgente.